Вуха з крэветкамі
Апісанне
Суп гатоўціцца проста і хутка. Рэцэпт ухі з крэветкамі мне даў мой сябар, шэф-павар аднаго вельмі добрага рэстарана, дзе я часта абедаю. Я закахалася ў гэты супчык, але, на жаль, меню гэтага рэстарана абнаўляецца кожны тыдзень. Я ніяк не магла забыць уху. І таму звярнулася да павара. Ён пайшоў мне насустрач. Уха з крэветкамі ў дамашніх умовах зусім не складаная ў прыгатаванні! Таму рэкамендую яе ўсім. Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Налейце ў кастрылю 10 шклянак вады і дадайце 2 шклянкі гародніннага бульёну. Пасаліце. Давядзіце да кіпення і высыпце ў бульён нарэзаны невялікімі кавалачкамі бульбяну. Варыце яшчэ 10 хвілін.
- 2
Крок 2
Нарэжце моркву кружочкамі і дадайце да бульбы ў бульён.
- 3
Крок 3
Дробна нарэжце цыбулю і сельдэру.
- 4
Крок 4
Пасмажце цыбулю з сельдэрэем на алеі з аліўкі да мяккасці і залатога колеру цыбулі.
- 5
Крок 5
У бульён пакладзіце зажарку з сельдэры і цыбулі, ачышчаныя крэвэткі, нарэзаную невялікімі кавалкамі рыбу, сушаную пятушку і лавровы ліст. Варыце 5 хвілін.
- 6
Крок 6
Потым дадайце свежую зеляніну, пагасіце агонь. Страва павінна пастаяць. І можна падаваць да абеднога стала!