Вушча з грыбамі

Апісанне

Наварыстае першае страва. У нашай сям'і заўсёды прынята было гатаваць супы з мясам, ці то чырвоным, ці з птушкі. Чаму не гатавалі рыбныя — дагэтуль не магу зразумець. Але скажу адно: цяпер бульён — жаданы госць у маім дому! Дзялюся рэцэптам. Падавайце з зелянінёй і смятанай.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Перш за ўсё трэба зварыць араматны і насісты бульён. У якасці асновы падыходзяць галовы, хрэбты і хвасты рыб. Выкладзіце ўсё ў кастрылю, залейце вадой і паставце на агонь.

2. 2

   Крок 2

   Туды дадайце абавязкова пасмаку або пасмакі: гароднік, лавровы ліст, карэнні, стэблы зялёні. Можна ўліць шклянку белага сухога віна. Варыце бульён на павольным агні прыкладна гадзіну. Не забудзьцеся пасаліць яго па смаку.

3. 3

   Крок 3

   Гатовы бульён акуратна працягніце і зноў пастаўце на пілку. Дадайце пры жаданні сок лімона.

4. 4

   Крок 4

   Пакладзіце нарэзаную кубікамі моркву і бульбу ў кастрылю. Варыце прыкладна 7-10 хвілін.

5. 5

   Крок 5

   Рыбу вымыйце, нарэжце партыянальнымі шматкамі і пакладзіце ў бульён. Варыце яшчэ 15 хвілін.

6. 6

   Крок 6

   На сковорадзе з невялікай колькасцю алею падсмажце 3-4 хвіліны грыбы. Пасаліце і папярчыце па смаку. Пераложыце ў кастрылю і паварыце зьняшчэ 5 хвілін.

7. 7

   Крок 7

   Дадайце зеляніну, спецыі, пры неабходнасці яшчэ солі. Усё, страва гаршчык з грыбамі можа быць падана да стала.