Вуха рыбацкая
Апісанне
Суп гатоўціцца проста і хутка. Каб у вас атрымалася вуха рыбацкая ў дамашніх умовах, патрэбны ўсяго два абавязковых інгрыдыенты — рыба і бульба. Усё астатняе вы можаце дадаваць па жаданні. Спіцыі, карані, зеляніна і агародніны для навару бульёну могуць быць самымі разнастайнымі. Для пікантнасці напрыканцы прыгатавання можна ўліць крыху вадкі. Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У гэты просты рэцэпт рыбацкай ахі ў якасці асновы выкарыстоўваюцца некалькі карасёў і судак. Але, вядома, усё залежыць ад таго, што менавіта вам удалося злавіць.
- 2
Крок 2
2. Рыбу ачысціце, прамыйце. Усё, што будзе выкарыстоўвацца ў якасці навару, выкладзіце ў кастрылю ці казан і пастаўце на агонь.
- 3
Крок 3
3. Філе судака нарэжце сярэднімі шматкамі.
- 4
Крок 4
4. Пакуль закіпае бульён, можна падрыхтаваць гародніну, каранёвыя, зеляніну. Выкарыстоўвайце тое, што вы найбольш любіце, і што апынецца пад рукой. Ачысьціце і прамыйце ўсё, пры неабходнасьці нарэжце.
- 5
Крок 5
5. Калі закіпіць, акуратна зняць пёнку і пакласці ў каструлю карэнні і агародніны. Варыць на павольным агні прыкладна гадзіну.
- 6
Крок 6
6. Класічны рэцэпт рыбацкай ухі передбачае выкарыстанне бульбі. Саме гэта і адрознівае яе ад астатніх. Калі ў вас маладая бульба, то яе можна і не чысціць, дастаткова прамыць пад вадой і праехацца шчорсткай шчоткай.
- 7
Крок 7
7. Калі бульён прыгатаваны, асцярожна працягніце яго і зноў давядзіце да кіпення. Дадайце бульбу і варыце на сярэднім агні практычна да мяккасці. Потым дадайце нарэзанае кавалачкамі філе рыбы. Дадайце па смаку соль і любымя спецыямі. Прыкладна праз 10-12 хвілін магчна зняць з агню, накрыць крышкай і даць пастаяць.
- 8
Крок 8
8. Ось такі просты варыянт прыгатавання рыбацкай харчоўкі. Перад падачай у талерку можна дадаць крыху свежай зеляніны і ломцік лімана.