Вушча з шчукі
Апісанне
Каб уха атрымалася больш араматнай, дадавайце ў яе часнок і свежую зеляніну, асабліва — зялёны лук і цэльдэр. Спеціі і прыправы можна выбіраць па жаданні, галоўнае — добра зварыць шчукі і бульбу да гатоўнасці. Памідоры дадавайце ў самы канец разам з луком і зелянінай. Уху з шчукі для дарослых можна дапоўніць 50 мл высокаякаснай вадкі — яе ўліваюць прама ў тарэлку. Падавайце з зелянінай і смятанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя прадукты. Шчупака ачысьціце ад лускі і ўнутранасьцяў, прамыйце ў вадзе. Ачысьціце гародніну ад скуракі і разам з памідорамі прамыйце.
- 2
Крок 2
Парэжце шчупака на часткі і выкладзіце ў казан або кастрылю. Пры жаданні вырэжце з галавы рыбы жабры і вочы.
- 3
Крок 3
Нарэжце бульбу кубікамі і маркову ломцікамі, дадайце ў ёмістасць да рыбы.
- 4
Крок 4
Уліце гарачую ваду і дадайце лавровыя лісці. Пастаўце ёмістасць на піліту і давядзіце да кіпення. Зняце пёнку шумоўкай і паменшыце награванне да памеранага. Варыце прыкладна 15-20 хвілін.
- 5
Крок 5
Парэжце ачышчаныя зярняткі часныку пластынкамі ці прапусціце праз прэс, а памідоры — кружочкамі. Дадайце ў ёмістасць.
- 6
Крок 6
Дапоўніце цыбулёй і парэзаным стабовым сельдэрэем. Пры жаданні дадайце і іншую свежую зеляніну. Сварыце 5-10 хвілін, дадаўшы соль. Можна дадаць прыправу для рыбы або іншыя спецыі.
- 7
Крок 7
Выключыце награванне і накрыйце ёмістасць крышкай. Пакіньце бульён пракурвацца на 5-10 хвілін.
- 8
Крок 8
Разліце гарачую харч з чорця ў глыбокія талеркі і падайце да стала гарачай разам з хлебам і соусамі.