Сама з лосася з памідорамі
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Звычайна вуху прыгатоўваюць з прэснай вады: напрыклад, з невялікіх карасёў ці чырвоных плавнікоў. Тым не менш, яна будзе смачнай і з відаў чырвонай рыбы. Лосось — вельмі няжная і пажыўная рыба з дэлікатным і прыемным смакам. Памідоры ў гэтым страве дадаюць кіслы баланс, што робіць смак вухі яшчэ цікавей. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Зь цялі бярэм хрыбет, галаву і хвост, добра прамываем іх, выдаляем жабры. Кладзем у каструлю і запаўняем халоднай вадой, ставім на агонь. Як толькі закіпіць, здымае м разводу.
- 2
Крок 2
2. Маркову чыстым і разразаем на 4 часткі. 1 цыбуліну, коран селядэрына і патрушкі чыстым і моем, дадаем усё цэлым у закіпаючы бульён, дадаем гародзіну гаршчочкамі. Варым 40-60 хвілін на слабым агні.
- 3
Крок 3
3. Бульбу чыстым і моем, разразаем на невялікія кавалачкі, цыбулю чыстым і моем, нарэзаць дробна.
- 4
Крок 4
4. Памідоры чыстым ад шкуркі і нарэзаць сярэднімі кавалачкамі, петрушку прамыць.
- 5
Крок 5
5. Прапускаем бульён, вяртаем яго на агонь, кладзем бульбу, праз 10 хвілін салім і перчым, дадаем дробна нарэзаны лук і памідор, петрушку. Варым каля 5 хвілін, потым дадаем ачышчаныя ад костак шматкі семгі, выключае агонь і настаім 15 хвілін.