Вушча з петуха
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Гэта каляровая гарачая страва абавязкова спадабаецца мужчынам! Да таго ж, калі вы гатуеце яху для дарослых, можна пасля выключэння награвання ўліць у каструлю 50 мл водкі, асабліва калі падаеце першае ў асеньцавыя або зімовыя дні, і дадаць стручок вострага чырвонага перцу на 10 хвілін, не забыўшы пасля выняць. Разліце па талерках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Прамойце частку петуха і пакладзіце яе ў кастрылю ці казан. Залейце гарачай вадой і давядзіце да кіпення, зняце ўтварыўшуюся пёнку. Дадайце соль, лавровы ліст і варыце птушку прыкладна 1,5 гадзіны да мяккасці. Потым дастаньце петуха з бульёну, разбярыце яго на часткі для дадання ў тарэлкі.
- 3
Крок 3
Ачысціце ад скуркі моркву і цыбулю, прамыйце ў вадзе разам з памідорамі. Вырэжце з памідораў зялёныя сэрцаўінкі.
- 4
Крок 4
Выкладзіце нарэзаныя агародніны ў кастрылю.
- 5
Крок 5
Карася папярэдне ачысьціце ад лускі, разрэжце брушко і выдаліце ўнутранасьці разам з чорнай плёнкай унутры брушка. Прамыйце ў вадзе. Партуйце на часткі, выдаліце з галовы жабры.
- 6
Крок 6
Дадайце часткі рыбы ў каструлю і зварыце разам з агароджынай прыкладна 15 хвілін.
- 7
Крок 7
Пасаліце ўху. Промыйце свежую зеляніну петрушкі ці сельдэрэя, дадайце ў посуд. Сцісніце зубок часныку, папярэдне яго ачысціўшы і прамыўшы.
- 8
Крок 8
Пратушуйце страву яшчэ 1-2 хвіліны і выключыце награванне, пасоліце па смаку.
- 9
Крок 9
Выкладзіце ў глыбокія талеркі часткі петуха, часткі варанай рыбы, разлівайце гарачы бульён і пасыпце свежай зелянінёй. Тым, хто любіць яху з вострым прысмакам, можна прапанаваць выкладзіць у талерку стручок вострага перцу на 5-10 хвілін.