Вушча зь пялэнгасу
Апісанне
Рэцэпт не забярэ вялікую колькасць часу. У пяленгасе змяшчаецца дастаткова фосфару, што вельмі важна для чалавечага арганізму. Мякіта пяленгаса вельмі нейкая і смачная. Нягледзячы на даволі вялікую колькасць тлушчу, гэтая рыба робіць бульён араматным і толькі крыху наварыстым. Ну і апошняе, у ёй амаль няма дробных костак, што вельмі важна, калі ў сям'і ёсць дзеці ці людзі поўжыллага ўзросту. І яшчэ некалькі слоў пра прыгатаванне зьвярыны з любой рыбы. Каб зьвярына была прапусцістай, а не мутнай, я перш за ўсё вару рыбны бульён, а толькі пасля гэтага дадаю ў яго гародніну. Шмат хто рабіць навадварот: у вадзе варыць гародніну, а пасля гэтага кладзе ў кастрылю рыбу. З-за гэтага зьвярына становіцца мутнай. Як паступіць — выбіраць вам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Рыбу ачысціце, выпатрошыце, прамыйце і нарэжце партыянымі кавалачкамі. Выкладзіце ў кастрылю.
- 3
Крок 3
Залейце пяленгас вадой і паставце каструлю на піч.
- 4
Крок 4
На самым павольным агні давядзіце рыбу з вадой да кіпення, зняце пану і працягвайце варыць 15-20 хвілін.
- 5
Крок 5
Выняце з кастрылі звараную рыбу і пакуль адкладзіце на талерку.
- 6
Крок 6
Прапусціце рыбны бульён. Дадайце нарэзаны кубікамі бульбяну і пачніце варыць зьмрок.
- 7
Крок 7
Маркову і цыбулю дробна нарэжце і выкладзіце ў скавародку з падсонечнай алей.
- 8
Крок 8
Лёгка пасмажце агародніну на скавародзе.
- 9
Крок 9
Пакладзіце цыбулю з марковай у каструлю з бульёнам.
- 10
Крок 10
Дадайце лавровы ліст, карыяндр, соль і перац.
- 11
Крок 11
Варыце хварэстку да гатоўнасці агародніны. У канцы дадайце нарэзаную петрушку ці ўкроп. Пакладзіце ў гаршчок вараную рыбу.
- 12
Крок 12
Уха зь пяленгасу гатовая. Падаючы, пакладзіце ў кожную талерку кавалак рыбы.