Уха з морскага акуня
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Каб прыгатаваць яху з марскога акуня, вам не спатрэбіцца шмат намаганняў ці асаблівых навыкаў. Самае галоўнае — не шкадуйце на яху рыбы, добрай рыбы. Гэта як у старым анекдоты пра яўрэяў — не шкадуйце заваркі! У крайнім выпадку, вы можаце зварыць яху з марскога акуня без бульбы і морквы, але акуняў абавязкова ўзяці як мінімум 2 штукі. 3 літры бульёну павінны гатавацца з 350–400 грамаў рыбы, не менш — інакш яха атрымаецца недастаткова насічанай. Не забывайце, што пры падачы для ідэальнага смаку ў яху трэба дадаць зеляніну і смятану. І тады яха з марскога акуня атрымаецца выдатнай. Абяцаю :) Пошчы ў прыгатаванні! Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Марскіх акунаў разморажваем пры тэмпературы пакоя. Ачышчаем ад лускі, плавнікоў, унутранасцей, разразаем і добра прамываем. Потым закладваем у кіпячоную ваду, варым каля 15 хвілін.
- 2
Крок 2
Нарэжце моркву і цыбулю кубікамі. Падсмажце іх на патэльні да мяккасці на невялікай колькасці расліннага алею.
- 3
Крок 3
Нарэжце бульбу кубікамі.
- 4
Крок 4
З супу выцягваем рыбу, аддзяляем філе ад хрыбтыны і костак. Добра правяраем, каб нідзе не засталося дробных костачак.
- 5
Крок 5
У бульён пакладаем бульбачку і варым прыкладна 10 хвілін. Потым дадаем падзіржку і рыбу. Салім, перчым, дадаем прыправы паводле смаку. Варым яшчэ каля 10 хвілін, потым здымаем з агню, накрываем страву крышкай і настаім працягласьці 30 хвілін. Гатова! :)