Вушча з дробной рыбы
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Бычок — гэта рыбка, якая водзіцца ў Чорным і Азоўскім морях, сладкаватая і вельмі смачная. Яе, як правіла, смаляць і гатуюць у памідорах. Усе мы з дзяцінства ведаем кансервы «Бычкі ў памідорах». Але з бычкоў атрымліваецца чудо-юха. Акрамя бычкоў, падыходзіць любая дробная рачная рыбка: карась, шчупак, акунь, ерш. Разліце па талерках і падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты для прыгатавання зьвяровіны.
- 2
Крок 2
Дробную рыбу ачысьціце, памойце і выкладзіце ў каструлю. Залейце вадой і паставце на піч.
- 3
Крок 3
Дадайце петрушку.
- 4
Крок 4
Варыце рыбны бульён на самым малым агні 20-25 хвілін з часу закіпання.
- 5
Крок 5
Гатовы рыбны бульён працядзіце. Бульбу ачысьціце, памойце і нарэжце кубікамі.
- 6
Крок 6
Нарэзаны бульбу зацейце працягнутым бульёнам.
- 7
Крок 7
Лук з морквой ачысьціце, памыйце і дробна нарэжце. Пакладзіце ў скавародку з падсоннікавым алеем і патушце на невялікім агні 7-8 хвілін, перыядычна перамешваючы. Пасля дадайце ў каструлю з рыбным бульёнам і бульбай.
- 8
Крок 8
Праз 15 хвілін варэння зьвярыны дадайце прамытае пшана.
- 9
Крок 9
Пасаліце і папярчыце зьверху па смаку, пакладзіце лавровы ліст.
- 10
Крок 10
Варыце хвасці яшчэ 10-12 хвілін да гатоўнасці ўсіх інгрэдыентаў. У канцы дадайце нарэзаную зеляніну.
- 11
Крок 11
Уха з дробной рыбы гатовая. Падавайце на першае ў абед.