Вушча з карасёў

Апісанне

Ідэальна для абеду. Паклоннікі рыбных страв не засталюцца раўнадушнымі да яе. У ідэальным выпадку яе гатуюць на адкрытым агні, але і ў дамашніх умовах пры правільным прыгатаванні яна атрымліваецца не горшай. Падаюць гарачай, можна з зелянінёй ці сухарыкамі. Разляйце па талерках і падавайце да стала.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Ачысьціце карасёў (ці купляйце ўжо ачышчаных), добра вымыйце і нарэжце кожнага на кавалкі.

2. 2

   Крок 2

   У кастрылю наліце 2 літры вады, пакладзіце рыбу, пасаліце і пастаўце на агонь, давядзіце да кіпення, потым паменшыце агонь і варыце прыкладна 45-60 хвілін.

3. 3

   Крок 3

   Пасля неабходнага часу дастаньце рыбу і працэдзьце бульён, пералейце яго ў кастрылю і пастаўце зноўку на агонь, дадайце расліннае алеё.

4. 4

   Крок 4

   Ачысьціце і нарэжце сярэднімі кавалкамі бульбу, кружочкамі — моркву, дробна — лук і пярэц.

5. 5

   Крок 5

   Пасля закіпання бульёну дадайце агародніну, варыце да гатоўнасці бульбы.

6. 6

   Крок 6

   Пасоліце і паперчыце па смаку, дадайце любісток, вінэгрэт і кавалачкі рыбы. Выключыце агонь і настаўляйце суп 10-15 хвілін пад закрытай крышкай. Падавайце суп гарачым.