Вушча з цярэха
Апісанне
Ідэальна для абеду. Дарослым пад апетытную харчо з яжэра можна прапанаваць рюмочку беленькай, а дзецям — смятану любой жырнасці. Гарачае атрымліваецца вельмі смачным, наварыстым, з лёгкім часночным араматам. Калі будзеце гатаваць яго і для дзяцей, абавязкова выдаліце востры перац. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя інгредыенты. Рыбу можна выкарыстоўваць цалкам або толькі яе часткі.
- 2
Крок 2
Галаву жарэха тлільна прамыйце ў вадзе, вырэжце жабры, вочы — па жаданні. Прамыйце астатнія часткі рыбы, зняце луску і яшчэ раз прамыйце. Выкладзіце рыбу ў кастрылю ці казан. Ачысьціце моркву і цыбулю ад скурынкі, прамыйце ў вадзе. Партрэйце моркву вялікімі кавалкамі. Дадайце ў кастрылю разам з лавровым лістом.
- 3
Крок 3
Улійце цёплую ваду і адварыце ўсё змесціва кастрылі прыкладна 20 хвілін, здымаючы з паверхні ўтвараючуюся пёнку. Прапалосніце памідор, выдаліце чаронак і нарэжце яго ломцікамі. Дадайце ў кастрылю разам з дробна нарэзаным луком.
- 4
Крок 4
Выкладзіце зеляніну сельдэры, петрушку ці кроп, пасаліце і папярчыце страву. Парэжце дробна ачышчаны зябок часныку і дадайце яго ў бульён. Праварыце яху прыкладна 2 хвіліны і выключыце награванне. На хвіліну памесціце ў бульён востры перац і выйміце яго.
- 5
Крок 5
Разліце воку з жорыха ў талеркі, выкладзіце часткі суцэльна зваранай рыбы і падайце да стала з хлебам.