Уха з галавы лосася
Апісанне
Суп гатоўціцца проста і хутка. Усе мы любім шаноўную чырвоную рыбу за яе выдатны смак, але таксама вядома, што гэта даволі дарагі прадукт. Але рэцэпт прыгатавання харчоў з галавы лосася вырашае ўсе гэтыя пытанні, і мы атрымліваем самы смачны харч з эканамічных інгрэдыентаў. Калі я салю чырвонага лосося ці гатуюю іншыя стравы з яго, у мяне застаюцца рыбныя галавы, плавнікі і брушкі, і тады ўся наша сям'я ласуецца выдатным харчом. І, калі вам таксама стала цікава, падавайце з зелянінёй і смятанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку прамываем галаву лосася і адразаем жабры, брышкі таксама прамываем. Кладзем рыбу ў глыбокую кастрылю, пасоліваем, дадаем чорны і душысты перац і варым працягам 30 хвілін.
- 2
Крок 2
Бульбу наразаем невялікімі кубікамі.
- 3
Крок 3
Лук таксама дробім дробезна.
- 4
Крок 4
Маркову чыстым і нарэзаў палукальцамі.
- 5
Крок 5
На скавародзе падгрэваем раслінную алей і пасмажваем маліну з цыбулёй да залатістага колеру.
- 6
Крок 6
Калі бульён будзе гатовы, мы выцягваем з яго рыбу і ставім яе астыць. Бульён працягваем. Калі рыба астыне, трэба аддзяліць мяса ад костак.
- 7
Крок 7
У бульён мы кладзем бульбяну і варым 10 хвілін. Потым дадаем падсмажаныя лук і моркву, мяса рыбы. Варым яшчэ 5 хвілін і дадаем лавровы ліст. Цяпер варым на павольным агні да поўнай гатоўнасці бульбяні. Выключаеце агонь, накрываем каструлю крышкай і даем пастаяцца 20 хвілін. І ваша ўха з галавы семгі гатовая!