Суп з галавы ціпліка
Апісанне
Смачная першая страва. Калі ў вас быў удачны здабычак і засталося толькі некалькі рыбных галоў і некалькі хвастоў, гэта чудоўы прычын, каб прыгатаваць выдатную яху! Яна атрымаецца лёгкай, з прыемным араматам, з прыгожым колерам бульёну, прыемная і на смак, і на выгляд. Думаю, што яха не з'яўляецца для нікога штодзённай стравай, таму задавальнення ад стравы будзе ўдвая больш! Спробуйце, і суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перш за ўсё, варта выдаліць у рыбы вочы і жабры, бо інакш выгляд ухі будзе няэстэтычным, а з жабрамі смак атрымаецца гаркаватым. Далей трэба закіпяціць ваду ў каструлі, папярэдне памыць і ачысціць агародніну. У кіпячоную ваду закідваюць агародніну і вараць прыкладна палгадзіны.
- 2
Крок 2
У гэты час нарэжце бульбочку кубікамі. Пакіньце яе на пэўны час. Прыгатаваныя пасолі здыміце з кастрылі, пакладзіце ў кастрылю часткі рыбы, якія ёсць. Дадайце па смаку прыправы і варыце каля пяці хвілін.
- 3
Крок 3
Пасля гэтага дадаем нарэзаны бульбач, даводзім да кіпення і варым працягласьцю 15 хвілін. Калі будзе ўтварацца пена, яе трэба зняць. На маленькім агні пакіпячым крыху. Перад падачай трэба дадаць зеляніну — і можна пачынаць гасцей гасьціць!