Уха з брушкаў лосася з пшаной крупай
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Усе любіцелі рыбы па-сапраўднаму ацаняць яху з брушак воўчай ікры. Яна атрымліваецца вельмі насіцістай і карыснай. Падаецца страва абавязкова гарачай, зразу з гарачага, разам з хлебапрадуктамі, часныком ці часнёчным соусам. Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя інгрыдыенты. Абросты, акрамя памідораў, ачысьціце ад скуры і прамыйце ў вадзе.
- 2
Крок 2
Пшано перасыпце ў міску ці салатнік і залейце вадой, прамыйце некалькі разоў, пакуль вада ў посудзе не стане прапіснай. Патрэбна вымыць крохмаль з крупы, інакш аха будзе гарчыць.
- 3
Крок 3
Парэжце бульбу сярэднімі кубікамі, а моркву — дробнымі ломцікамі. Выкладзіце ў казан разам з пшоннай і залейце гарачай вадой.
- 4
Крок 4
Залейце гарачай вадой і варыце прыкладна 5 хвілін, а затым зняце ўтварыўшуюся паніру. Дадайце агароднінную прыправу і варыце яшчэ 10–15 хвілін.
- 5
Крок 5
Парэжце цыбулю невялікімі кубікамі. Ачысьціце брушкі ад скуркі і зрэжце плавьнікі. Добра прамыйце іх у вадзе і парэжце партыянальнымі кавалкамі. Дадайце разам з цыбуляй і лавровым лістом у казан і паварыце 5–8 хвілін.
- 6
Крок 6
У апошнім радзе дадайце нарэзаныя папарушкі і памеланую петрушку ці кроп. Дасыпце соль і варыце ўху яшчэ 2-3 хвіліны.
- 7
Крок 7
Уха з брушкаў лосася з пшаной цалкам гатовая!
- 8
Крок 8
Разліце яе ў глыбокія талеркі і падайце да стала з хлебам, лавашам, пампушкамі.