Уха з брушакоў лосася
Апісанне
Ідэальна для абеду. Скажу вам шчыра, у гэты рэцэпт прыгатавання ўхі з брушак воўчай ікры вы можаце ўносіць некаторыя змены па сваім меркаванні. Гарошак, напрыклад, можна замяніць рысам, можна дадаць памідоры ці перац. Усё залежыць ад вашай уявы, а тут, можна сказаць, я прапаную вам класічны рэцэпт ухі з брушак воўчай ікры. 1) Брушка воўчай ікры мы моем, чыстым і нарэзаўаем на невялікія кавалачкі. 2) Маркову рэжам паўкаружочкамі, а бульбу нарэзаўаем па сваім меркаванні, але ў агульным для ўхі агародніну прынята нарэзаць даволі крупна. 3) Гарошак прамываем і складаем яго ў глыбокую тэрмастойкую кастральню, туды ж дадаем брушка, бульбу і маркову. Заліваем усё вадой, ў мяне атрымалася дзе-небудзь каля 3,5 літра, накрываем крышкай і ставім у разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 1 гадзіну. 4) Праз гадзіну выключаеце духоўку, але кастральню не выцягваем яшчэ 15-20 хвілін. 5) Гатовую ўху пасыпаем свежай зеляніной і падаём да стала. Атрымліваецца няверагодна лёгкі і аранжны супчык. Падавайце суп гарачым.