Дамашняя вёха
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Для яхты трэба выкарыстоўваць такія віды рыбы, цела якой адрозніваецца ніжнасцю, "святлінасцю" і клейкасцю. Для гэтага найбольш падыходзяць судак, окунь, сазан, карп, карась, краснапёрка, лосась і іншыя віды рыбы. Аднак ёсць віды, якія не зусім прыдатныя для прыгатавання яхты — піскар, шчупак, лешч, вопля, тарань, скумбрыйя, сельдзяныя ўсіх відаў і інш. Для яхты можна выкарыстоўваць і марскую рыбу: марскі окунь, траску, палтус, нататэнію. Паглядзіце рэцэпт дамашняй яхты з выявамі — і наперад, да справы! Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Памесціце афармаваную рыбу ў каструлю з перцам, лавровым лістом і залейце яе вадой.
- 2
Крок 2
Давядзіце ваду да кіпення і варыце каля 20 хвілін, пакуль рыба цалкам не прыгатуецца. Прапусціце рыбны бульён праз дробнае сіта.
- 3
Крок 3
Прыбярыце з кастрылі перац і лавровы ліст. Адстаўце рыбу ў бок, каб яна астыла. Калі астыне, разбярыце рыбу, выдаліўшы ўсе косткі, і адстаўце ў бок. Дадайце ў рыбны бульён нарэзаны бульбя і моркву.
- 4
Крок 4
Дадайце ў бульён лук і сельдэру. Варыце каля 15 хвілін, пакуль бульба не прыгатуецца.
- 5
Крок 5
Дадайце ў суп рыбу і ўпрыгожце свежай зелянінёй.