Супы
Арабская вуха
40 хв4 порц.20 февр. 2026 г.
Апісанне
Наварыстае першае страва. Партрэбуйце рыбу вялікімі кавалкамі, а ў цыбуліну ўставце цвёлі гваздзікаў. Давядзіце да кіпення 1,5 літра вады, пасаліце яе і дадайце спецыі, зеляніну, цыбулю, востры перац, аляйчынавае алей. Варыце працягласьці 10 хвілін, пасьля чаго пакладзіце рыбу і пакіньце на агні яшчэ на 10 хвілін. Пасьля прыгатаваньня рыбу з зелянінёй выйміце з кастрылі, мякоть аддзяліце ад костак. Муку развядзіце ў невялікай колькасьці вады, улійце ў рыбны бульён, дзе пасьля дадайце рыбу. Праварыце ўсе інгрыдыенты 5 хвілін і дадайце пасечаны часнак. Перад падачай у страву ўлійце лімонны сок. Сухарыкі падаюцца да стравы асобна, па-арабску. Разляйце па талерках і падавайце.