Суп з гарбузам і сырам
Апісанне
Сум-пюре з гарбузай і з плавленым сырам — гэта сапраўды восеньскае сцяплальнае страва, якое не заставіць раўнадушным нікога. Нават калі вы раней ніколі не спрабавалі сум-пюре, гэты сум — менавіта той, з якога варта пачынаць знаёмства з такога роду стравамі. Адсюль сум атрымліваецца сапраўды нязвычайна смачны. Разліце па талерках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты. Абярыце ўсе пасолены і прапаласкайце пад цячучай вадой. Можна выкарыстоўваць любую столовую гарбузу, яе колер можа вар'іравацца ад яскрава-аранжавага, амаль што ружовага, да жоўтага.
- 2
Крок 2
Тыкву нарэжце пласцінкамі таўшчынёй 8-10 мм. Выкладзіце тыкву на падлогу, выстеленую пергаментам, і пячыце ў духоўцы пры тэмпературы 180 градусаў 20-25 хвілін да мяккасці.
- 3
Крок 3
У кастрылі, у якой будзеце варыць суп, разагрэйце расліннае алей, дадайце нарэзаны дробна лук і пасмажце да мяккасці. Потым дадайце натэртую на вялікай цёрцы моркву і дроблёны часнок, гатуйце некалькі хвілін.
- 4
Крок 4
Запечаную гарбузу нарэжце на некалькі кавалкаў і таксама пакладзіце ў кастрылю.
- 5
Крок 5
Потым дадайце спецыі, соль, залейце ўсё бульёнам, паставце на агонь і давядзіце да кіпення. Праварыце суп некалькі хвілін — і можна здымаць з агню.
- 6
Крок 6
Гатовы суп пюрырытуйце з дапамогай пагружнога блендэра да аднастайнасці.
- 7
Крок 7
Дадайце ў яшчэ гарачы суп-пюрэ тананы сыр, добра перамяшайце.
- 8
Крок 8
Падавайце гарачы тыквёны суп з сырм, патрушкай і сухарыкамі. Смачна ежце!