Суп з гарбузам з ружмарамі
Апісанне
Ідэальна для абеду. Упершыню прыгатавілі і палюбілі гэты суп у Францыі, а пасля ў Англіі і Італіі. І толькі пасля гэтага ён распаўсюдзіўся па ўсіх кутках планеты. Такі суп лёгка засвойваецца, насічваючы арганізм вітамінамі і мінераламі. Тыквёны суп у рацыёне — гэта рэальная магчымасць паскорыць абмен рэчываў у арганізме і пазбавіцца ад лішняй вагі. А каб надаць новы смак і аромат гатоваму блюду, прапаную разам з традыцыйнымі павароччамі дадаць у яго ружмарын. Смакатую і душыстую траву, якой з задавальненнем карыстаюцца курыльнікі. Італьянскую кухню, напрыклад, увогуле нельга ўявіць без ружмарыну. А мы выкарыстоўваем яе ў супе. Аднак не перастарайцеся, з-за яскрава выяўленага арамату гэтай траўкі. Яе можна дадаць пры варцы ці, як у мяне, пакласці галінку ў талерку. Разліце па талерках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты для прыгатавання супу.
- 2
Крок 2
Маркову і цыбулю ачысціце, прамыйце. Парэжце цыбулю паўкальцамі, а маркову — адвольна, але дробна. Выкладзіце ў кастрылю з таўстым дне.
- 3
Крок 3
Стэбло сельдэрыю памыйце, нарэжце кружочкамі і дадайце ў кастрылю. Улійце соняшнікавае алей і патушыце пасолку 5-7 хвілін.
- 4
Крок 4
Ачысьціце і прамыйце бульбу. Пакрыйце яе, як для супу, і дадайце ў каструлю.
- 5
Крок 5
Ачысьціце гарбузу, прамыйце і нарэжце яе ў адвольны, але невялікі спосаб. Дадайце ў кастрылю. Налійце бульён і варыце пасолку на сярэднім агні да гатоўнасьці.
- 6
Крок 6
У гатовыя павідлом дадайце ачышчаны і дробна нарэзаны часнык. Збіце ўсё блендэрам да кансістэнцыі пюрэ.
- 7
Крок 7
У бітую агародніну дадайце смятанку. Пасаліце, папярчыце.
- 8
Крок 8
Добра змяшайце і суп гатовы.
- 9
Крок 9
Разліце суп па талерках і ў кожную дадайце невялікі гаршчок ружмарины. З улікам таго, што ружмарына вельмі асцёрная і мае спецыфічны смак, дадаваць яе трэба па сваім меркаванні. Пакульгавальнікі ружмарины могуць дадаць яе непасрэдна ў суп на этапе варкі агуркоў.