Гарбач з крэвэткамі
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Калі настала пару стагравання яркай гарбузы, абавязкова прыгатуйце такі апетытны суп! Крэветкі могуць быць любога памеру і віду, галоўнае — іх трэба падсмажыць і ачысціць ад панцыра, а вялікія — яшчэ і ад сушчыны. Не забывайце пра прыправы, спецыі і прыправы — яны дадуць страве больш яскравы смак. Пры жаданні можна дадаць і чыстак, калі вы не супраць яго арамату. У агульным — давярайце сваёй кулінарнай фантазіі, і ўсё атрымаецца! Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя прадукты. Ачысьціце гарбуз ад шкуркі, добра праўмайце разам зь зялёным лукам. Можна замяніць зялёны лук рэпчатым ці чырвоным. Размарозьце крэветкі і зьліце патоклу.
- 2
Крок 2
Прагрэйце кастроля з антыпрыварным дном ці казан на пліце, дадаўшы расліннае алей. Нарэжце белыя стрыжні зялёнага луку і высыпце ў посуд. Патушыце каля 2-3 хвілін да лёгкай румянасці.
- 3
Крок 3
Нарэжце гарбуз сярэднімі ці вялікімі кубікамі і дадайце ў ёмістасць. Перамяшайце і пасмажце 3-4 хвіліны.
- 4
Крок 4
Улійце гарачую ваду, дасыпце патрабаваныя спецыі. Асцярожна перамяшайце і давядзіце да кіпення, паменшыце нагреванне і варыце прыкладна 15-20 хвілін.
- 5
Крок 5
Прагрэйце на скавародзе раслінную алей і выкладзіце крэветкі. Смажце прыкладна 2-3 хвіліны з аднаго боку да румянасці. Майце на ўвазе, што калі крэветкі вялікія, то спатрэбіцца крыху больш часу на сярэднім агні.
- 6
Крок 6
Перавярніце іх на іншы бок з дапамогай вілок або сіліконавай лыжачкі і падсмажце такое ж самае час. Пасля чаго выкладзіце на талерку і дайце трохі астыць. Потым зняце панцыр і выдаліце страваход, прамыйце ў вадзе.
- 7
Крок 7
Да гэтага часу гарбуза ўжо будзе поўнасцю гатовая. Пракаліце ножом кубік гарбузы, пераканаўшыся, што яна мяккая.
- 8
Крок 8
Пюрыфікуйце паглыбным блендэрам на працягу 3-4 хвілін, не прапускаючы ніводнага кавалачка. Пасоліце суп, пры неабходнасці дадайце крыху солі ці цукру.
- 9
Крок 9
Парубіце астатнюю зялёную частку луку. Разліце гарбузасны суп па талерках, пасыпце зялёным луком, выкладзіце капелькі майонезу ці сметаны, паліце вершкамі.
- 10
Крок 10
Выкладзіце крэвэткі ў цэнтры талеркі, піялы. Можна нарэзаць іх на кавалачкі і выкласці зверху, але апетытней усё ж такі ў цэлым выглядзе.
- 11
Крок 11
Падавайце гарачы суп з гарбузай і крэветкамі з хлебам, паджаранымі гренкамі, тостамі.