Суп з гарбузам на курочым бульёне
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Сёння вы даведаецеся рэцэпт прыгатавання гарбузавага супу з бульбамі, рапай і пастарнакам. Напэўна, такі вы яшчэ не гатавалі. Самы час спрабаваць.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Разагрэйце духоўку да 200 градусаў. Пакладзіце гарбузу на пекарскі ліст і пячыце прыкладна 50 хвілін да мяккасці. Зрабіце пюре ў блендэры. У вас павінна атрымацца каля 2 шклянак гарбузнага пюре.
- 2
Крок 2
Расплаціць 1 сталовую лыжку сметанковага масла ў невялікай каструлі на сярэднім агні. Дадаць насенне і валокны гарбуза, пасмажыць 4 хвіліны. Дадаць бульён, ваду, цым'ян і варыць 9–10 хвілін.
- 3
Крок 3
Тым часам растапіце астатнія 5 сталовых лыжак масла ў вялікай кастрылі на сярэднім агні. Дадайце гарбузовае пюре, пастарнак, бульбу і рэпу, варыце 5 хвілін. Дадайце цыбулю-шалот і варыце да мяккасці, каля 4 хвілін. Дадайце віно і варыце, пакуль вадкасць не паменшыцца напалову.
- 4
Крок 4
Прыбраць насенне гарбуза з бульёну. Дадайце да бульёну сумесь пасмажаных агародніны. Давесці да кіпення, варыць 20 хвілін. Дазволіць астыць.
- 5
Крок 5
Прапусціць суп праз дробнае сіта ў кастрылю або зрабіць пюре ў блендэры да аднастайнасці. Падгрэць суп, дадаць вершкі, цукор, соль, перац і падаваць.