Сум-пюре з гарбуза са зьвяркамі
Апісанне
Выбирайце для супу яскравую і слодкую гарбузу. Смачны суп атрымліваецца з гарбузі сорту "Капітошка", ён у меру слодкі і няжны. Збівайце слякотку 10-20%, чым больш тлушчыстая — тым суп будзе шаўковістым. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Разагрэйце расліннае алей у пасудзіне з тоўкім дне і пазалатуйце цыбулю.
- 3
Крок 3
Дадайце гарбузу, нарэзаную вялікімі кубікамі, сметанковае масла і цым'ян. Запячыце гарбузу з дробкім саленнем, пару хвілін.
- 4
Крок 4
Залейце гарбуз кіпятком, паўтара літра на 4 парцыі — самае тое. Можна менш, суп будзе больш шчыльны. Давядзіце да кіпення, паменшыце агонь, пасаліце і варыце 20 хвілін без пакрыўкі.
- 5
Крок 5
Выдаліце цымляну, уліце смятану, пасаліце, перамяшайце і выключыце награванне.
- 6
Крок 6
Прабіце суп паглыбным блендэрам ці ў камбайне.
- 7
Крок 7
Разліце гарачы суп па талерках і падавайце да стала, пасыпаўшы лісточкамі чаберу і вострым чырвоным перцам. Можна пасыпаць тыквеннымі насенямі і падаваць з хрумкімі хлебнымі палачкамі ці тостамі.
- 8
Крок 8
Разліце па талерках і падавайце.