Сумленны гарбатны крэм-суп з грузінкамі і сінім сырам
Апісанне
Ідэальна для абеду. Вядома, на смак гарбузевага крэм-супу вельмі будзе ўплываць сорт гарбузы. Я выкарыстоўваю мускатную гарбузу, яна мае выцягнутую форму з пашырэннем на канцы, бледна-рожавую шкірку і яскрава-аранжавую целасць. Такая гарбуза — адна з самых салодкіх. Для такога супу-пюре можна таксама выкарыстоўваць круглую гарбузу з аранжавай ці жоўтай целасцю. Мая гарбуза пячэцца вельмі хутка, літаральна за 15 хвілін яна ўжо вельмі-вельмі мяккая, таму праз 20 хвілін у мяне звычайна ўжо гатовы гэты супчык. Яшчэ адзін рэцэпт: разліце па талерках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Ачысціце гарбуз ад шкуркі, выдаліце насенне. Павінна застацца толькі мякаць, якую трэба нарэзаць пластынкамі таўшчынёй не больш за 1 см.
- 2
Крок 2
Выкладзіце гэтыя пласціны на падлогу, выкладзеную пергаментам. Пасыпце сольлю і перцам, папрыкай ці іншымі спецыямі паводле смаку. Абрысніце аляйвавым алеем і запякайце ў духоўцы, разагрэтай да 180 градусаў, 20-25 хвілін, пакуль гарбуза не стане вельмі мяккай.
- 3
Крок 3
Тыква гатовая.
- 4
Крок 4
Запечаную гарбуз пакладзіце ў глыбокую міску, дадайце бульён і згуслае малако, пры неабходнасці крыху падсоліце (калі бульён не салёны). Збіце масу пагружным блендэрам да аднастайнасці.
- 5
Крок 5
Тыквенны суп-пюре гатовы!
- 6
Крок 6
Падаваць такі суп рэкамендую з кубікамі сіняга сыру, крутаёнамі. Вельмі смачна таксама з некалькімі кропелькамі бальзамічнага вінэгretу. Смачна есці!