Турэцкі суп
Апісанне
Каб суп атрымаўся вялікі, выкарыстоўваем мукі і яечныя жаўткі. У якасці крупы бяром круглы рыс. Суп мае прыемную кіслінь за кошт вялікай колькасці лімоннага соку. Страва мае залівёны смак і прыемны мяцны арамат.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя прадукты для прыгатавання супу.
- 2
Крок 2
Рыс некалькі разоў прамыйце халоднай вадой, пакладзіце ў каструлю, залейце двума літрамі вады, пастаўце на агонь. Пасля закіпання зняце пёнку з паверхні, пасаліце ваду.
- 3
Крок 3
Варыце рыс прыкладна 10 хвілін да паўгатоўнасці.
- 4
Крок 4
Тым часам займіцеся падрыхтоўкай іншых інгрэдыентаў. Акуратна аддзельце бялкі ад жаўткоў. Бялкі не спатрэбяцца, а жаўткі пакладзіце ў глыбокую ёмістасць, дадайце мукі, перамяшайце.
- 5
Крок 5
Дадайце густы турэцкі йогурт. Сумесь добра перамяшаць да аднастайнасці.
- 6
Крок 6
Уліце адзін шклянку вады, перамяшайце, размеркаваўшы густы кефір па вадзе.
- 7
Крок 7
Йагуртовую сумесь пералейце ў каструлю да рысу, варыце 5 хвілін.
- 8
Крок 8
У сковородзе на маленькім агні растапіце сметанковае масла, дадайце сушаную мяту, пасмажвайце 2 хвіліны, пастаянна перамешваючы. Мята павінна толькі прасачыцца маслам і раскрыць свой арамат.
- 9
Крок 9
Мяту перакладзіце ў кастрылю з супам, перамяшайце. Дадайце свежавыціснуты сок лімана, пры неабходнасці пасаліце.
- 10
Крок 10
Давядзіце суп да кіпення, настойвайце пад крышкай 10-15 хвілін.
- 11
Крок 11
Суп разліце па тарэлках, падайце да стала.
- 12
Крок 12
Гатова. Падавайце з зелянінёй.