Турэцкі суп Эдна
Апісанне
Па гэтым рэцэпце рэкамендуецца дадаваць у суп чайную лыжку віннага вінаграднага вінэгretу пры падачы. Гэта надае страве асаблівую "ізюмінку" і завершанасць. Я рэкамендую арыентавацца на свой смак і спачатку паспрабаваць суп, каб пазбегнуць надмернай кісласці пасля дадання памідораў. Гатуйце з задавальненнем. Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Нут замочце ў 1 л вады на 4 гадзіны (лепш за ўсё на ноч), спустасце ваду, ачысьціце нут ад плёнак. Залейце халоднай вадой, давядзіце да кіпеньня, зняце пёнку, варыце на павольным агні працягам 1,5 гадзіны да мяккасьці.
- 2
Крок 2
Імбір пачысціце і дробна нарэжце. На разагрэтай алеі ў глыбокай скавародцы пасмажце яго да з'яўлення арамату. З памідораў зняце скурку, размясіце і дадайце ў скавародку. Гатуйце працягласьці 3 хвіліны.
- 3
Крок 3
Дадайце гарачы мясны бульён, звараны нут, папрыку, спецыі, соль па смаку. Давядзіце да кіпення і варыце на павольным агні.
- 4
Крок 4
У гэты час курыны фарш змяшайце са спецыямі паводле смаку, соллю і турботна вымесіце, сфармуйце цыркві. Апусціце іх у кіпячы бульён і варыце працягласьці 15 хвілін пад закрытай крышкай.
- 5
Крок 5
Перад падачай у кожную талерку дадайце па 1 ч. л. віннага ацэту і пашчыраную зеляніну.