Турэцкі суп
Апісанне
Смачны і насыцёны турэцкі крэм-суп з леншы прыцягне вас і вы абавязкова запішаце гэты рэцэпт у сваю кулянарную кнігу, бо гатуецца ён вельмі проста. Падаваць першае можна з рознымі смятановымі ці йагуртовымі соусамі, мяснымі вырабамі ці калбаснымі вырабамі. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце паказаныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Маркову і цыбулю ачысціце ад скуркі, прамыйце ў вадзе і нарэжце невялікімі кубікамі. Прагрейце ў котле з антыпрыварным дне або ў казане раслінную алей, насыпце ў яго нарэзаныя агародніны і адпассэрвайце каля 3 хвілін.
- 3
Крок 3
Чарэдзіцу любога сорту прамыйце ў вадзе некалькі разоў.
- 4
Крок 4
Перасыпце ў ёмістасць да агародніннай зажаркі і перамяшайце.
- 5
Крок 5
Уліце курыны бульён і давядзіце змесціва ёмістасці да кіпення, пасаліўшы. Потым паменшыце награванне і варыце прыкладна 25 хвілін, пакуль бабовыя не стануць мяккімі.
- 6
Крок 6
Па варшчыні павінна застацца крыху больш вадкасці, чым самой леншавай масы, інакш вы атрымаеце не суп, а пюрэ.
- 7
Крок 7
Пасыпце ўсю масу змеленым сушаным чабром ці мятаю, змяшайце і падгрэйце прыкладна 1-2 хвіліны.
- 8
Крок 8
Пералейце змесціва ёмістасці ў шклянку для змяшальніка і здробніце, ператварыўшы ў крэм-суп.
- 9
Крок 9
Разліце цёплы суп у тарелкі і пасыпце дроблёнай зелянінёй ці сухарыкамі, падайце да стала.