Туніскі суп
Апісанне
Туніскі суп гатуецца даволі проста і хутка, бо, як кажуць, рыба — не мясо і не патрабуе доўгай цеплавой апрацоўкі. Для гэтага супу падыдзе любая не дробная белая рыба. У мяне быў хек, але судак, карп, таўсталоб, сазан тэлькі добрапажаданы. Суп лёгкі, смачны і насіцельны.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрэдыенты для прыгатавання туніскага супу.
- 2
Крок 2
Рыбу ачысціце, выпатрошыце, прамыйце і нарэжце кавалачкамі. Выкладзіце ў кастрылю і залейце вадой.
- 3
Крок 3
Пастаўце кастрылю на пілі, давядзіце да кіпення ваду з рыбаю. Зняце пёнку і варыце рыбу 20 хвілін на самым малым агні да гатоўнасці.
- 4
Крок 4
Лук і часнык ачысьціце, памойце і дробна нарэжце. Выкладзіце ў скавародку, налійце расьлінную алею і пасяруйце на невялікім агні да прапушчальнасьці.
- 5
Крок 5
Звараную рыбу выкладзіце на талерку. Бульён працэдзьце. Бульбу ачысьціце, памойце і нарэжце кубікамі. Выкладзіце ў бульён нарэзаную бульбу і пасярованы лук.
- 6
Крок 6
Через 10 хвілін прыгатавання супу памойце балгарскі перац і памідоры. Перац ачысьціце ад насення. Пакрошыце гэтыя пасяродкі кубікамі і дадайце ў каструлю.
- 7
Крок 7
Пасаліце і паперчце суп па смаку, дадайце кумін і лавровы ліст.
- 8
Крок 8
А таксама лімонны сок паводле смаку.
- 9
Крок 9
Варыце суп яшчэ 10-15 хвілін і выключайце.
- 10
Крок 10
У гатовы суп дадайце нарэзаную зеляніну, ў мяне петрушка, але можна ўзяць кроп або кінзу.
- 11
Крок 11
Туніскі суп гатовы. Падаючы, пакладзіце ў кожную тарэлку кавалачкі рыбы.