Традыцыйны мінэстронэ
Апісанне
Мінесцроне — традыцыйны італьянскі суп. Гэта суп з сумесі гародніны, які вельмі просты ў прыгатаванні, але падрыхтоўка ўсіх астудаў займае шмат часу. Разліце па тарэлках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
На дзень раней белую фасоль замочыць на нач. Ачысціць гарох. Пакроіць памідоры і свежы лук.
- 2
Крок 2
Зялёную фасоль нарэзаць на кавалачкі.
- 3
Крок 3
Кабачкі, моркву, рэпу і бульбу нарэзаць невялікімі кавалачкамі.
- 4
Крок 4
Спаржу нарэзаць і крыху паварыць у падсоленай вадзе.
- 5
Крок 5
Зварыць белую фасоль у салёнай вадзе, але каб яна не разварылася. Адцедзіць.
- 6
Крок 6
Разагрэйце аляйковую алейку ў вялікай кастрылі, дадайце цыбулю, соль, перац, пасмажце працягам хвіліны. Дадайце рапу, маркову і бульбу. Добра змяшайце. Дадайце цукіні, фасоль, зялёную фасоль і шпарж. Добра змяшайце і смажце працягам 5 хвілін, перыядычна памешваючы. Гэта папярэдняя апрацоўка агародніны алейкай важная для надання арамату мінэстроне.
- 7
Крок 7
Дадаць 2 літры вады і курэчныя кубікі. Давесці да кіпення, затым паменшыць агонь і варыць, пакуль усе паварочы добрым чынам не прыгатуюцца.
- 8
Крок 8
Потым дадаць памідоры і застаўляць варыцца яшчэ 10 хвілін. Падаваць гарачым.