Таматны суп з тушаным перцам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. У маёй сям'і вельмі любяць тэмлятныя супы, я іх часта прыгатоўваю ў розных варыянтах. Самы галоўны савет — выбирайце спелыя памідоры і перцы. Суп, прыгатаваны па дадзеным рэцэпце, прапаную падаваць з «начос». Паспрабуйце, абавязуюся, спадабаецца. Падавайце з зелянінёй і смятанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Часныковыя зярняткі размасціце нам жалезным ножом, ачысціце і пакладзіце ў разагрэтае на скавародзе аляйнае алей. Салодкі перац ачысціце, нарэжце адвольна і дадайце да часныку. Прысмажце трохі, не дапускаючы ўтварэння румяной карочкі.
- 2
Крок 2
Дадайце таматную пасту, лыжку цукру і падгрэйце, пастаянна перамешваючы, некалькі хвілін.
- 3
Крок 3
Дадайце пратэртыя спелыя памідоры і тушуйце да мяккасці перцу. Пры жаданні можна дадаць крыху віннага вінагрэту. Улійце палову літра кіпятку і варыце 3 хвіліны. Збіце суп блендэрам да аднолькасці. Выкладзіце кукурузу і варыце яшчэ некалькі хвілін.
- 4
Крок 4
Дадайце прыправы і выключыце нагрев. Шчыльна накрыйце кастрылю з супам крышкай і дайце адстацца прыкладна 10 хвілін.
- 5
Крок 5
Спецыяльна да такога супу я прыгатоўваю псэўданачос з лаваша з прыправамі. Лаваш нарэжце на адвольныя кавалачкі, змажце взбітым з сольлю яйком, выкладзіце на пшычную паперу і пасыпце сыром. Паверх сыру пасыпце мяксіканскай сумесшчу прыправаў і перцам чылі ў хлоп'ях. Запякайце начос у разагрэтай да 220 градусаў духоўцы прыкладна 5-7 хвілін да румянасці і хрумкай карочкі.
- 6
Крок 6
Падавайце суп гарачым, з хрумлівымі чыпсамі і свежай зелянінёй.