Таматны суп з ячнёвай крупой
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Я нявыедна ігнараваў пэрлавую крупу і рэдка выкарыстоўваў яе ў стравах. Але знайшоў цікавы рэцэпт прыгатавання таматнага супу з пэрлавой крупай, а таматныя супы я абожнаю, таму вырашыў дадаць пэрлавой крупе яшчэ адзін шанец. Вынік перавысіў усе мае чаканні. Цяпер таматны суп з пэрлавой крупай часта з'яўляецца на маім стале падчас посту і не толькі. Ён сытны, густы і вельмі смачны. А рэцэпт яго прыгатавання вельмі просты. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Пярловую крупу добра прамываем пад цяглай вадой, заляваем чыстай вадой і ставім на гадзіну. Потым яшчэ раз прамываем і высыпаем у каструлю, наліваем каля 1,5 л вады, даводзім да кіпення. Затым змяншваем агонь і варым да гатоўнасці пярлоўкі.
- 2
Крок 2
Бульбу ачышчаем ад скуркі і нарэзаць невялікімі кубікамі ці брусочкамі. Адпраўляем яе да амаль гатовай ячмені ў кастрылю. Можна даліць вады.
- 3
Крок 3
Памідоры трэба бланшыраваць: рабім крыжападобныя надрэзы, заляваем кіпятком і вельмі лёгка здымаем скурку.
- 4
Крок 4
Парэжам чыстую памідоры на кавалкі і пакладзем у блендэр, прабіваем да аднолькавай кансыстэнцыі, каб атрымаўся сок-пюре з памідораў.
- 5
Крок 5
Тым часам ачысьцім цыбулю і моркву, нарэжам іх невялікімі кубікамі. Пакладзем на разагрэтую патэльню з расьлінным алеем і пасмажым да гатоўнасьці. Потым дадамо памідорны сок, перамешаем і тушым 2-3 хвіліны.
- 6
Крок 6
Перакладваем змеск патэльні ў кастрылю да гатовай бульбе і ячменю.
- 7
Крок 7
Дадаем соль, перац, добра змяшаем і застаўляем яшчэ на 5 хвілін (на сярэднім агні). Здымаем кастрылю з супам з агню, даем яшчэ 15-20 хвілін пастаяць. Можна дадаць зеляніну.