Таматны суп з перцам і рысам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Таматны суп з перцам і рысам сапраўды захапіў мяне яшчэ пасля першага прыгатавання. І усё гэта дзякуючы выдатнаму гарманічнаму смаку. Здаецца, што можа быць агульнага ў таматнага супу і копчанай рыбы? Але рыба тут — вельмі важны інгрэдыент, яна цудоўна дапаўняе смак супу, робіць яго яскравым. Хачу сказаць, што сам суп атрымліваецца неймаверна ароматным і смачным менавіта таму, што папярэдне агуркі запякаюцца ў духоўцы. Пагадайце, каб яны проста варыліся, такога эфекту не было б! Ну што ж, прыступім да прыгатавання. Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты. Памідоры прамыйце, слодкі перац ачысьціце ад насення, цыбулю і часнак ачысьціце ад шкарлупіны. Рыс зварыце ў пасоленай вадзе да гатоўнасьці.
- 2
Крок 2
Памідоры разрэжце папалам і выкладзіце ў форма для запякання, туды ж пакладзіце перч, разрэзаны папалам, лук, разрэзаны на 4 часткі, і некалькі зябцоў часныку.
- 3
Крок 3
Запякайце ў разагрэтай да 200 градусаў форме 20 хвілін.
- 4
Крок 4
Памідоры ачысьціце ад ськіркі (у запечаных памідораў яна добра зьнімаецца) і нарэжце на некалькі частак. Памідоры і ўсё зьмест формы для запяканьня пакладзіце ў каструлю (калі ўтварылася шмат соку, то яго таксама абавязкова пакладзіце ў каструлю).
- 5
Крок 5
Дадайце таксама памідорны сок, папярэдне паспрабаваўшы яго. Калі ён занадта кіслы, дадайце 1 ч. л. цукру, каб збалансаваць смак, і крыху папрыкі. Пастаўце кастрылю на агонь і давядзіце да кіпення, затым варыце суп на павольным агні, пакуль усе паварочы не стануць мяккімі. У кожным выпадку час прыгатавання можа адрознівацца, бо шчыльнасць памідораў і перцу можа быць рознай.
- 6
Крок 6
Гатовы суп пюрырытуйце з дапамогай іммерсійнага блендара.
- 7
Крок 7
Падавайце суп з памідораў з гатовым рysам і некалькімі кавалачкамі копчанай рыбіны. Смачна есці!