Таматны суп з нутам і беконам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ цябе шмат часу. Таматныя супы вельмі папулярныя ў кухнях поўдня Францыі і Італіі. Спелыя памідоры і нагрэтыя сонцам прыправы — базылік, петрушка, арэгано — робяць гэтыя супы араматнымі і вельмі смачнымі. Падавайце з зелянінёй і смятаной.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Нут замочце на нач пры халоднай вадзе. Потым залейце яго свежай вадой і зварыце да мяккасці. Сцячыце праз сіта і падсушыце. Ачысьціце лук і нарэжце кубікамі. Таксама нарэжце часнык.
- 2
Крок 2
Асмажце бекон на масле і выкладзіце яго на салфетку.
- 3
Крок 3
Выкладзіце на скавароду цыбулю і часнык і пасмажце да мяккасці. Пасыпце хлоп'ямі чылі і папрыкай, і прагрейце яшчэ некалькі хвілін.
- 4
Крок 4
Дадайце да луку таматную пасту і ўсё прагрэйце.
- 5
Крок 5
Выкладзіце нарэзаныя памідоры, дадайце базылік і італьянскія прыправы, тушице хвілін 15 на сярэднім агні.
- 6
Крок 6
Закіпяціце літр курочага бульёну і выкладзіце ў яго змескі скавародкі. Дадайце падсушаныя кавалачкі хлеба (я дадаў дамашнія сухарыкі) і шпінат, паварыце 10 хвілін на мінімальным агні.
- 7
Крок 7
Пасаліце, папярчыце суп па смаку і збіце блендэрам да аднастайнасці.
- 8
Крок 8
Вярніце суп на печ, дадайце нут і бекон, прагрэйце прыкладна 3 хвіліны. Шчыльна накрыйце каструлю крышкай і дайце адстацца прыкладна 10 хвілін.
- 9
Крок 9
Падавайце суп гарачым, шчодра пасыпаўшы пашчыканай петрушкай і, пры жаданні, цёртым пармезанам.