Томатны суп з курынымі фрыкадэлькамі ў гаршочку з хлеба
Апісанне
Ідэальна для абеду. У кулінарыі часта зустрываецца такі парадокс. Ёсць некалькі блюда, і амаль усім здаецца, што прыгатаваць яго — вельмі складана, што для гэтага трэба быць вопытным майстрам кулінарыі. А на самой справе прыгатаванне блюда — цалкам нават не складана. Таматны суп з курынымі фрыкадэлькамі ў гаршочку з хлеба — менавіта такое блюда. Так, падача крыху нестандартная — але асвоіць гэты вынаходніцкі спосаб падачы досыць проста. Таму — чытайце рэцэпт і чакайце падыходнага моманту, каб падаць на стол таматны суп з курынымі фрыкадэлькамі ў гаршочку з хлеба! :) Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перш за ўсё курную грудку трэба змяліць у фарш з дапамогай працэсара ці звычайнай мясарубкі.
- 2
Крок 2
Убіваем у курыны фарш 1 яйка, салім, перчым, добра змяшаем. З атрыманага фаршу фармуем невялікія цмокі.
- 3
Крок 3
Пакладзім цмокі ў форма для выпечкі, апрыскваем алей - і ставім у духоўку, разагрэтую да 220 градусаў. Запякаем да гатоўнасці.
- 4
Крок 4
Узяцём глыбокую каструлю, падсмажваем у ёй да прапснасці цыбулю на аляйве.
- 5
Крок 5
Балгарскі перац пакладзіце ў духоўку (можна разам з цмокамі) і падрумяніце да ўтварэння чорных падпаль.
- 6
Крок 6
Памідоры на некалькі хвілін апускаем у кіпячоную ваду.
- 7
Крок 7
З сакавіцы і перцу здымаючы шкірку. Акуратна нарэжце іх — пастарайцеся, каб павінна захавацца як мага больш соку.
- 8
Крок 8
Дадаем да пасоленага луку нарэзаныя памідоры і перцы. Змяшаем, даводзім да кіпення і туляем яшчэ 5 хвілін, пасля чаго запаўняем усё курыным бульёнам (колькі запаўняць — глядзіце самі ў залежнасці ад пажаданай кансыстэнцыі), яшчэ раз даводзім да кіпення і варым 15 хвілін на слабым агні пад крышкай.
- 9
Крок 9
Потым суп з дапамогай блендара прыводзім да аднастайнай кансістэнцыі, салім-перчым, ставім на агонь, праграваем — і суп гатовы.
- 10
Крок 10
Кацюшкі гатовыя, суп гатовы, засталося толькі падрыхтаваць гаршочкі з хлеба (калі жадаеце, можаце на гэтым скончыць прыгатаванне супу і проста падаць яго разам з кацюшкамі). Такім чынам, бярэм нашы круглыя буханкі хлеба.
- 11
Крок 11
Адрэзаеце верхушку хлеба, мякіш акуратна выразаем вострым нажом (з яго можна зрабіць паніравачныя сухары, напрыклад).
- 12
Крок 12
Два яйкі збіваем з сольлю, атрыманай сумесшчу добра змазваем унутраную абалонку нашых хлебных гаршкоў. Ставім змазаныя гаршкі ў духоўку і пячам 5-7 хвілін пры 220 градусах.
- 13
Крок 13
У асноўным, усе інгрэдыенты гатовыя — засталося толькі падаць суп. Бярэм хлебны гаршочак, наліваем у яго гарачы суп і дадаем некалькі фрыкадэлак, а таксама, пры жаданні, ўпрыгожваем свежай зелянінёй. Гатова!