Таматны суп з грыбамі
Апісанне
Суп гатоўціцца проста і хутка. Вельмі смачны суп-пюрэ. У глыбокай скавародзе падгрэйце аляйчыннае алей і лёгка падсмажце часнык з каранём петрушкі, потым вылучыце іх з алею, а ў скавароду пакладзіце цыбулю з грыбамі, накрыйце крышкай і тушуйце да паўгатоўнасці. Потым дадайце моркву з сельдэяй і дагатуйце. У канцы дадайце памідоры і спецыі па смаку, таматную пасту, кроп, перамяшайце і праз 2 хвіліны зняце з агню. Дазвольце агародніне крыху адпачаць, патом памеліце яе ў пюрэ, дадайце бульён і давядзіце да кіпення. Падавайце да стала з сухарыкамі і зелянінёй.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Парэжце цыбулю, грыбы, памідоры, часнык, корань петрушкі, моркву і сельдэру. Лёгка падсмажце ў аляйным масле часнык і корань петрушкі, потым выкіньце іх з масла.
- 2
Крок 2
Замест іх пакладзіце ў скавароду лук з грыбамі, накрыйце крышкай і тушыце да паўгатоўнасці. Потым дадайце моркву з сельдэяй і дагатуйце.
- 3
Крок 3
У канцы дадайце памідоры і спецыі па смаку, таматную пасту, кроп, перамяшайце і праз 2 хвіліны знявайце з агню. Дайце пастаяць хвілін 15 на выключанай пліце, не адкрываючы крышку.
- 4
Крок 4
Потым ператварыце агародніну з патэльні ў пюрэ, дадайце бульён і давядзіце да кіпення. Бульён (ці ваду) дадавайце па смаку, рэгулюючы вялікасць супу. Падавайце на стала з сухарыкамі і зелянінёй.