Томатны суп з цмокамі
Апісанне
Арыгінальнасць гэтага супу ў тым, што фрыкадэлькі прыгатоўваюцца асобна ад супу — запякаюцца ў духоўцы і дадаюцца ў суп толькі пры падачы. Пры жаданні іх можна крыху паварыць у супе, каб тэфці сталі мякшымі. Але паўтараюся, што варыянт, які прапаную я, больш арыгінальны і незвычайны. Далей глядзіце мой падрабязны рэцэпт,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты. Ачысьціце ўсе гародніны: бульбу, цыбулю, моркву і карэнь сэльдэры, памыцьце памідоры.
- 2
Крок 2
Хлеб разламайце на невялікія кавалачкі і замочце ў малаку.
- 3
Крок 3
Фарш змяшайце з яйком, хлебам, адціснутым ад малака, соллю і перцам. Бульбу натрэце на дробнай цёрцы і таксама дадайце да фаршу.
- 4
Крок 4
Добра змяшайце фарш да аднастайнасці.
- 5
Крок 5
З ляшчыцы выфармуйце невялікія шарыкі і выкладзіце іх на падлогу. Запякайце цмокаўкі ў духоўцы пры тэмпературы 180 градусаў прыкладна 20-25 хвілін. Цмокаўкі павінны стаць залатыстымі зверху.
- 6
Крок 6
Закіпяціце каля 2 літраў вады, дадаўшы ў яе лавровы ліст. Маркову і коран сельдэры нарэжце невялікімі кубікамі. Пакладзіце іх у кіпячую ваду.
- 7
Крок 7
Салодкі перац нарэжце кубікамі і пакладзіце наступным у кастрылю.
- 8
Крок 8
Дробна нарэжце цыбулю і пасярвіце на скавародзе ў раслінным алеі.
- 9
Крок 9
Памідоры нарэжце і здробніце з дапамогай блендэра. Атрыманае пюрэ дадайце да луку, туды ж пакладзіце куркуму і тушуйце на павольным агні 5 хвілін.
- 10
Крок 10
Потым дадайце памідорную застужу ў суп і паварыце некалькі хвілін.
- 11
Крок 11
Для падачы наліце суп у тарэлкі і пакладзіце ў яго фрыкадэлькі. Падавайце гарачым з чорным хлебам і зелянінёй.