Таматны суп з чарэдзяй
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Чырвоны гарбач часта выкарыстоўваюць для блюд азіяцкай кухні, але ён таксама добра "прывык" і ў нас, добра спалучаючыся з рознымі прадуктамі. Гарбач вельмі багаты раслінным белкам і з'яўляецца адным з самых старажытных культурных раслін. Існуе некалькі відаў гарбачу, і чырвоны — адзін з самых распаўсюджаных. А як апынулася, прыгатаваць таматны суп з гарбачом вельмі проста.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Чарэдзіцу папярэдне трэба замочыць, пасля чаго пакласці яе ў халодную ваду і паставіць на агонь. Давесці да кіпення, але не саліць, каб хутчэй разварылася.
- 2
Крок 2
2. Варым чарвоную чачэвіцу каля 30-40 хвілін, а тым часам нарэжам агародніну.
- 3
Крок 3
3. Нарэжце бульбу, цыбулю і моркву.
- 4
Крок 4
4. Падсмажваем агародніну да румянога колеру, а пакуль яна смажыцца, прыгатуем моц з памідораў.
- 5
Крок 5
5. Калі гародніна набудзе залатістага колеру, дадаем атрыманы моў. Я часта некалькі разоў прапускаю памідоры праз мясарубку.
- 6
Крок 6
6. Калі лёдчына амаль гатовая, дадаем да яе бульбу, а праз 10 хвілін — зажарку з марсам.
- 7
Крок 7
7. Варым да гатоўнасці бульбы і падаем да стала.