Таматны суп з брэндзі
Апісанне
Суп гатуецца проста і хутка. Пры жаданні можна дадаць у суп смятану, каб зрабіць яго смак больш нейкім. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Разагрэйце духоўку да 230 градусаў з рэшаткай у сярэднім становішчы. Выкладзіце дно і бакі круглай формы для выпечкі алюмініевай фольгай. Выкладзіце ў форму памідоры адзін за адным. Асцярожна сцісніце памідоры, каб выдаліць як мага больш вадкасці. Паўтарыце з астатнімі памідорамі. Пасыпце памідоры карычневым цукрам. Запякайце памідоры, пакуль яны не стануць сухімі і слаба не зарумяняцца, прыкладна 45 хвілін. Таматны сок адкладзіце ў бок.
- 2
Крок 2
2. Растапіць сметанковае масла ў вялікай кастрылі на павольным агні. Дадаць дробна нарэзаны цыбулю-шалот, таматную пасту, душысты перац і перамешаць. Накрыць кастрылю крышкай і варыць, перыядычна перамешваючы, пакуль цыбуля не размякне, прыкладна 10 хвілін. Дадаць курны бульён, адкладзены таматны сок і запечаныя памідоры. Давесці да кіпення на сярэднім агні, затым панізіць агонь да мінімальнага, накрыць крышкай і варыць 15 хвілін.
- 3
Крок 3
3. З дапамогай штыковага блендара змяшаць суп да аднолькавай пюрэпадобнай кансыстэнцыі. Змяшаць суп з брэндзі, разліць па талерках і падаваць неадкладна. Калі вы змяшаеце суп з брэндзі адразу ж блендаром, ён атрымаецца аранжавым замест чырвонага. Пры жаданні дадаць у суп пасту.