Томатны суп-пюре з рысам
Апісанне
Суп-пюре — гэта прыемнае для нашага спримання страва. Тыя ж самыя інгрэдыенты ў звычайным супе выглядалі б даволі банальна. Але ў выглядзе пюре ўсё выглядае незвычайна і надзвычайна апетытна. А па сутнасці ў складзе гэтага супа толькі агуркі і таматная паста. Геніальна проста, і выглядае прыгожа. Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Рыс прамываем халоднай вадой некалькі разоў. Калі вада становіцца прапіснай, ставім рыс варыцца на сярэднім агні.
- 2
Крок 2
Бульбу ачышчаем ад скуркі і прамываем пад цягучай вадой. Нарэжам вялікімі брусочкамі і дадаем у кастрылю, дзе варыцца рыс. Пёнку здымаем шумоўкай. Варым бульбу 15 хвілін. Пакуль што займемся зажаркай.
- 3
Крок 3
Лук чыстым і нарэжам невялікімі кубікамі. Маркову чыстым і таксама нарэжам кубікамі. Перчык ачышчаем ад насення, нарэжам таксама кубікамі. Усё разам выкладваем на разагрэтую патэльню, змазаную маслам. Пасмажваем 15 хвілін, потым дадаем таматную пасту, лавровы ліст, спецыі і пакроены часнок. Тушым некалькі хвілін.
- 4
Крок 4
Адну лыжку рысу выцягваем з супу і адкладваем для дэкару. Заправу выкладваем у суп, салім па смаку, суп яшчэ 10 хвілін туляем на вельмі малым агні. Дадаем дробна нарэзаную зеляніну.
- 5
Крок 5
Як толькі суп астыне і стане не такім гарачым, выкладваем яго ў блендэр. Дробім да пюрападобнага стану. Потым перакладваем у прыгожую вялікую супніцу і ўпрыгожваем рысам.