Таматны суп-пюре з моцарэлай
Апісанне
Калі вы хочаце ведаць, падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Лук, моркву і сельдэру трэба прамыць, пачысціць і нарэзаць сярэднімі тонкімі кавалачкамі. У скавародку з таўстым дном падгрэйце аляйнае алея. Дасыпце ў скавародку пачыненыя агародніны і пасмажце іх да мяккасці працягам пяці хвілін.
- 2
Крок 2
Памідоры ачысьціце ад сьцяблоўкі. Гэта будзе лёгка зрабіць, калі паліць іх спачатку кіпятком, а потым апусьціць у лёдзяную ваду. Парэжце памідоры долькамі, вызваліце ад насення.
- 3
Крок 3
Перакладваем пажараныя агародкі ў каструльку, пакладзем туды памідоры канкасэ. Адкрываем банку з кансерваванымі памідорамі, разам з вадкасцю выліваем іх у каструлю. Дадаем ваду, давядзем усё да кіпення. Пасолім, папрымім і будзем варыць гадзіну.
- 4
Крок 4
Калі суп будзе гатовы, апусціце ў кастрылю блендар і добра збіце ўсё, каб атрымалася вадкасць аднароднай пюры. Разліце суп па талерках, дадайце пашчыканы базілік, а таксама нарэзаную маскарэлу. Падавайце з гренкамі.