Таматны суп-пюре
Апісанне
Суп прыгатаваўся проста і хутка. Рэцэпт таматнага супу-пюрэ трапіў у мой кулянарны арсенал так: аднойчы я купіла ў супермаркэце банку тэматнага супу-пюрэ (паўфабрыкат), паспрабавала — спадабалася. Але адчувалася, што ў супе вельмі шмат ненатуральных дадаткаў, барвікаў і загусціцелляў. Што рабіць? Правільна, гатаваць тэматны суп-пюрэ ў дамашніх умовах! :) Рэцэпт быў знойдзены даволі хутка, паспрабавала прыгатаваць — атрымалася выдатна. Цяпер, як толькі на рынках з'яўляюцца добрыя памідоры (вельмі люблю харсонскія) — не шкадую грошай, купляю і гатую тэматны суп-пюрэ. Страва атрымліваецца выдатная, нават дзеці яе з вялікім задавальненнем хапаюць, хоць свежыя памідоры сілой у іх не ўцяміш. А гэта — паказчык :) Ну, дастаткова слоў — расказваю і паказваю,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Памідоры прамываем і нарэзаем на палоскі.
- 2
Крок 2
Узянем форма для запякання, унахлёст выкладваем памідоры. Зверху пасоліваем аляйвавым алеем. Туды ж дадаем ачышчаны і крупна нарэзаны часнак. Салім і перчым.
- 3
Крок 3
Ставім у разагрэтую да 190 градусаў духоўку і запякаем памідоры прыкладна 30 хвілін.
- 4
Крок 4
У супавай кастрюлі на аляйве алей жарым дробна нарэзаны лук. Як толькі лук лёгка зарумяніцца (на гэта пойдзе 3-4 хвіліны на сярэднім агні), дадаем у кастрюлю запечаныя памідоры і курныя бульён. Даводзім да кіпення, пасля чаго памяншаем агонь і туляем суп на слабым агні прыкладна 10 хвілін.
- 5
Крок 5
Застаецца дадаць у кастрылю смятанку, цукор і базілік, а затым з дапамогай блендэра памяшаць змесціва кастрылі да кансістэнцыі супу-пюрэ.
- 6
Крок 6
Томатны суп-пюре гатовы. Разам з супам я звычайна падаю грэнкі з сырам — атрымліваецца вельмі смачна.