Таматна-гарбузавы суп-пюрэ
Апісанне
Рэцэпт не забярэ шмат часу. Такі суп палюбяць дзеткі. Яго можна падаваць як цёплым, так і халодным. Дадайце перад падачай крыху зялёні, сухарыкаў і смятаны, яны толькі ўпрыгожаць гэта страву! Глядзіце і запамінайце, разляйце па талерках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Крок 1. Прыгатуйце аснову — агародні бульён. Наліваем у кастрылю 2 літры вады. Ачышчаем і разразаем на некалькі частак моркву з луком. Дадаем цяпер перац (гарбачком) і лавровы ліст. Даводзім бульён да кіпення. Паменьшваем агонь — і пакідаем яшчэ на 30 хвілін. Працэдзім атрыманы бульён ад лішніх агароднінаў.
- 2
Крок 2
Крок 2. Партрэсці бульбу і ачышчаныя ад шкуркі гарбузы на сярэднія кубікі. Пакласці іх у кастрылю з бульёнам і паставіць на агонь. Партрэсці дробна цыбулю і моркву. Лёгка падсмажыць іх на скавародзе з невялікай колькасцю алею.
- 3
Крок 3
Крок 3. Патрэбна зняць скурку з памідораў. Для гэтага апусціце памідоры ў кіпячоную ваду на 30 секунд. Цяпер скурка лёгка зняцца. Пасля гэтага дробна нарэжце памідоры, дадайце іх да луку з малінай на скавародку. Тушыце ўсё разам каля 15 хвілін.
- 4
Крок 4
Крок 4. Дадайце зажарку ў кастрылю з бульёнам, гарбузам і бульбай. Пераканайцеся, што бульба і гарбуз звараныя (яны павінны быць мяккімі). Калі ўсё гатова, апусціце блендар і збіце ўсё ў аднастайную масу. Дадайце соль па смаку. Можна падаваць!