Таматная парэбніца з рыбай і бульбай
Апісанне
Суп прыгатавляецца проста і хутка. Для тэматаўнай пахлёбкі з рыбы можна ўзяць філе любой даступнай вам белай рыбы: хек, пікша, траска і г.д. Калі гатуеце яе ў летні час, выкарыстоўвайце свежыя памідоры. Цвёрдую скурку з памідораў можна лёгка зняць. Для гэтага зрабіце на вяршыні памідораў крыжападобны надраз, залейце іх кіпятком, папаласкайце ў ледзяной вадзе і зняце скурку. Прыемных вам клопатаў на кухні! Падавайце з зелянінёй і смятаной.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Тушкі рыбы размарозьце пры пакаёвай тэмпературы.
- 2
Крок 2
Бульбу ачысціце, памыйце і нарэжце пласцінкамі таўшчынёй 0,5 см. Запарвайце ў параварцы працягам 10 хвілін.
- 3
Крок 3
У глыбокай скавародзе падгрейце раслінную алейку, пасмажце пасечаны імбір, пакуль не пачуваецца аромат. Памідоры ачысьціце ад скуркі і разамніце. Залейце іх разам з сокам у скавароду і тушуйце прыкладна 3 хвіліны. Дадайце ваду (прыкладна 300 мл), соль, папрыку. Давядзіце да кіпеньня і варыце на малым агні прыкладна 5 хвілін.
- 4
Крок 4
Рыбу нарэжце на парцыянальныя кавалачкі, пакладзіце ў соус і гатуйце працягласьці 8-10 хвілін.
- 5
Крок 5
Перад падачай дадайце бульбіну, звараную на пару, і нарэзаную зеляніну.