Цёплы салат з тунцом
Апісанне
Ідэальна падыходзіць для паўсядзённага стала. Вельмі важна не ператрымліваць стэйк з туна на агні, інакш мяса будзе сухім. У цэнтры стэйка яно павінна застацца ружовым. Абавязкова прыгатуйце такі цёплы салат з тунцом і пацешыце блізкіх смачным стравай. Упрыгожце па жаданні і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце прадукты. Для паніроўкі выкарыстайце сумесь белага і чорнага кунжутнага насення. Кунжут папячыце на сухой скавародзе да з'яўлення арэхавага арамату. Для падачы выкарыстайце любую сумесь салатных лісця, якую можна сабраць самастойна ці скарыстацца гатовымі варыянтамі.
- 2
Крок 2
Перапяльныя яйкі пакладзіце ў халодную ваду, давядзіце да кіпення і варыце працягам 4 хвілін на сярэднім агні. Адразу пасля варэння пераложыце яйкі ў міску з халоднай вадой, каб спыніць працэс прыгатавання і спрасціць ачыстку яек ад скарлупы. Ачышчаныя яйкі разрэжце папалам. Памідоры чары памыйце, пракалішчыце і таксама разрэжце папалам. Калі памідоры вялікія, можна нарэзаць іх чвэрцямі.
- 3
Крок 3
Стэйкі з туна папярэдне размарозьце, пераклаўшы іх з марозільніка ў халадзільнік. Абсушыце ад лішняй вільгаці, выкарыстаўшы папяровую рэчыву. Кожны стэйк пасаліце, паперчыце і абваляйце ў сумесі кунжуту, слабенька ўціскаючы яе ў філе.
- 4
Крок 4
Разагрэйце патэльню на сярэднім агні, налівайце невялікую колькасць аляйвавага алею ці скарыстайцеся дыспансэрам з распыляльнікам. Пакладзіце падрыхтаваныя стэйкі і падсмажвайце не больш за 1 хвіліну з кожнага боку. Пералажыце гатовы філе з патэльні на дошку.
- 5
Крок 5
Дайце філе крыху астыць і нарэжце яго вострым нажом на тонкія ломцікі.
- 6
Крок 6
Для заправы змешайце аляйнае алей, лімонны сок, вадкі мёд, перац, соль і гарчыцу. Перамяшайце заправу.
- 7
Крок 7
У цэнтры тарелкі ўстаноўце піялу з прыгатаванай застудкай. Вакол саусніка размясціце мікс з лісця салату.
- 8
Крок 8
На лісці салату размясціце ў хаатычным парадку долькі памідораў чары.
- 9
Крок 9
Размясціце па ўсёй колькасці салату падрыхтаваныя паловінкі перапёліных яек.
- 10
Крок 10
У заключэнні выкладзіце тонкія ломцікі тунца. Заправляйце салат безпасрэдна перад выкарыстаннем.
- 11
Крок 11
Салат можна афарміць у выглядзе індывідуальных порцый. Такая падача добра падыходзіць для фуршэтаў.
- 12
Крок 12
Перад падачай паліце салат падрыхтаванай застужкай і зрабіце сетку з бальзамічнага крэму.
- 13
Крок 13
Стэйк з туна ў паніроўцы з кунжутнага насення выдатны сам па сабе. Салатная зеляніна служыць у страве гідным дапаўненнем гэтага унікальнага прадукту.