Цёплы салат з курынай печанкай і памідорамі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Цёплыя салаты, як правіла, вельмі сытныя, таму іх можна падаваць як асобнае страва і не гатаваць ні гарачае, ні гарнір. У гэтым рэцэпце як мясная дадатак выкарыстоўваецца курыная печанка, у салаце яна вельмі няжная і мяккая. Арамат гэтай стравы забяспечваюць грыбы, прыправы і сок цытрусавых, а зеляніна і яблыкі прыемна хрумкаюць на зубах. Пры жаданні дадайце крыху больш цытрусавага соку ці соявага соусу, каб зрабіць смак салата больш насычаным. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Батон нарэжце кубікамі і выкладзіце на прыгатаванне, пакрытае пергаментам. Абрызніце алеем і пастаўце на некалькі хвілін у разагрэтую духоўку. Яблыка пачысціце ад скуркі, разрэжце напалову і вырэжце сэрцаўніну.
- 2
Крок 2
2. Нарэжце яблыкі тонкімі пласцінкамі. Растапіце сметанковае масла і паджарце на вялікім агні яблыкі з абодвух бакоў. Дадайце цукор праз 2 хвіліны і пераложце ў закрытую посуд. Нарэжце грыбы тонкімі пласцінкамі і выкладзіце на тую ж скавародку.
- 3
Крок 3
3. Абсмажце ў два прыёмы з абодвух бакоў да залатога колеру. Прыгатуйце застужку: выцісніце сок лімана, дадайце да яго цукор і пакіньце да развязвання.
- 4
Крок 4
4. Выцісніце сок з апельсіна і дадайце да яго бальзамічны вінэгар, алеіявую алею і лімонны сок з раствораным цукрам. Пасаліце і перамешайце цыпліную печанку. На патэльню дадайце раслінную алей і падсмажце печанку працягам 2-3 хвілін, пастаянна перамешваючы.
- 5
Крок 5
5. Дадайце каньяк і на моцным агні слаба выпарыце каньяк. Дадайце перац, мускатны арэх і палову соявага саусу. Адключыце печанку і накрыйце крышкай. Лісцікі салату і руколу нарэжце вялікімі кавалкамі.
- 6
Крок 6
6. Выкладзіце грыбы, яблыкі і гарачую печанку. Дадайце нарэзаныя памідоры. Залейце салат заставай, дадайце соевы соус і сухарыкі.