Цёплы салат з лёшчыцы
Апісанне
Просты ў прыгатаванні страва. Для заправы гэтага салата выкарыстоўваецца французскі соус Вінегрэт. Падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Нарэжце копчаную сьвініну на дробныя кавалачкі, не надта тоўстыя.
- 2
Крок 2
Цыбулю нарэзаць як мага дробней.
- 3
Крок 3
У вялікую кастрылю наліце вады, пасаліце і давядзіце да кіпення, потым дадайце зялёную чачырніцу. Варыце, пакуль чачырніца не стане мяккай, але не больш, інакш атрымаецца чачырнічавае варэньне.
- 4
Крок 4
Тым часам падсмажце копчоную свіную цягліцу. Як толькі яна набудзе прыгожага карычневага колеру, дадайце 2 сталовыя лыжкі вінаграднага ацэту і памешвайце драўлянай лыжкай, зняце з агню і адстаўце.
- 5
Крок 5
Калі чачэрыца гатовая, процядзіце яе праз сіта і падайце пад халодную ваду на кароткі час. Гэта робіцца, каб спыніць ператварэнне чачэрыцы ў пюре.
- 6
Крок 6
Пасля таго як леншчына тлільна высушана, выкладзіце яе ў кастрылю з беконам і добра змяшайце.
- 7
Крок 7
Парэжце зялёны лук дробна.
- 8
Крок 8
Дадаць цыбулю і зялёную цыбулю ў чарэдзіцу, заліць французскім соусам (вінегрэт) і добра змяшаць. Падаваць цёплым, калі магчыма.