Тарталеткі
Апісанне
Салат гатоўціцца хутка і проста. У якасці начынення можна выкарыстоўваць любыя прадукты. Тарталеткі для закускі прыгатоўваю сам, можна зрабіць іх з гатовага цеста ці купіць гатовыя. Для сябе вырашыў, што калі ўжо гатую, то лепш робіць увесь працэс ад пачатку да канца. Салат гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У міску прасяю пшанічную мукі, дадаю крыху солі і змяшаю.
- 2
Крок 2
2. Заліваю патрэбную колькасць вады і замешваю цеста лыжкай.
- 3
Крок 3
3. Масла зразу выймаю з халадзільніка, мяккае масла дадаю ў цеста, вымешваю і стаўлю ў халадзільнік на 40-60 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Астудзелае і адпачылае цеста раскачваю вельмі тонка, пасля чаго выразаю формачкі стаканам.
- 5
Крок 5
5. У формы для кексаў (ў мяне сіліконавыя, таму я іх не змазваю) пакладзіце кожны кавалак цеста і размясціце па краях.
- 6
Крок 6
6. На дно ўкладваю крыху гароху (можна фасолі), каб скарбонкі не ўсплылі.
- 7
Крок 7
7. Выпякаю формачкі ў разагрэтай да 200 градусаў духоўцы прыкладна 20 хвілін, затым дастаю формачкі і асцярожна выцягваю тарталеткі.
- 8
Крок 8
8. Плавлены сырак пакладваю на 10-15 хвілін у марозільную камеру, потым цэрую на дробнай церцы. Ачышчаю часнык і цэрую яго да сыру, вару яйка ўскіпяткі і аддзяляю жаўток ад бялка, апошняе дроблю і дадаю да сыру. Прамываю і дроблю зеляніну, дадаю яе ў міску, заліваю ўсё майянэзам і змяшаю.
- 9
Крок 9
9. Для ружаў: бульбу чысцю і прамываю, нарэзаю вельмі тонкімі кружочкамі, як на чыпсы. Першы кавалачак зварочваю ў трубачку і замацоўваю шпажкай, потым кожны наступны прымацоўваю, надаючы форму ружы.
- 10
Крок 10
10. Такія ж дзеянні раблю з малінай і калбасай, у выніку атрымліваюцца такія кветкі.
- 11
Крок 11
11. Картопляныя кветкі апускаю ў самаробную фрытурніцу (наліваю алей у сотэйнік і награваю да кіпення) і гатую каля 5 хвілін.
- 12
Крок 12
12. Гатовыя бульбяныя кветкі выкладваю на салфетку, каб выдаліць жыр, пасля перакладваю на талерку.
- 13
Крок 13
13. Для фармавання кошыкачак: лісткі салату прамываю і высушваю, потым адразаю хвалістую частку і ўкладваю ў тарталетку.
- 14
Крок 14
14. Лыжкай пакладу крыху начынкі і прыціскаю яе лістом салату.
- 15
Крок 15
15. Выкладваю "кветку", пасыпаю трохі звараным жаўткам і афармляю галінкай кропу.
- 16
Крок 16
16. Такім чынам фармую ўсе астатнія карзінкі, выкладаючы "кветкі" з маліны і калбасы. Усе тарталеткі пакладу на вялікую тарелку. Атрымліваецца сваеасаблівы буке. Вельмі прыгожа!