Тайскі суп Том KXA
Апісанне
Наварыстае першае страва. Суп гатуецца на аснове куринага бульёну з грыбамі, лімонам і крэветкамі. Страва адрозніваецца выразным кісла-вострым смакам. Прыгатаванне: Разагрэць расліннае алей на патэльні. Дадаць нарэзаны часнык і жарыць некалькі секунд. Адкласці ў бок. Дадаць нарэзаны тонкімі кальцамі перац чылі і абсмажыць. Зняць патэльню з агню. У блендэры ці кухонным камбайне змяшаць абсмажаны часнык і перац чылі да аднастайнасці. Натрыць цытрусавую цару лімона на дробнай цёрцы і выціснуць сок лімона. Натрыць імбір на дробнай цёрцы. Дадаць у патэльню цытрусавую цару лімона, лімонны сок, імбір, цукар і сумесь часноку з чылі. Добра змяшаць і гатаваць на слабым агні, пакуль сумесь не набудзе аднастайную кансыстэнцыю. У вас атрымаецца паста – аснова для супу. У кастрылі давесці курны бульён да кіпення. Уліць какосавае малако і дадаць прыгатаваную пасту. Перамешаць, давесці да кіпення і гатаваць 2 хвіліны, пастаянна перамешваючы. Дадаць дробна нарэзаныя грыбы, крэветкі і смятану. Варыць суп у працягу 2-3 хвілін. Выключыць агонь і дазволіць супу пастаяць некалькі хвілін.