Супы
Тайскі рыбны бульён
25 хв4 порц.20 февр. 2026 г.
Апісанне
Суп гатоўцца проста і хутка. Тонка нарэзаць чылі і калган. Крупна нарэзаць лісце лайма і рыбнае філе. Заліць бульён у кастрылю і давесці да кіпення. Пакуль што нарэзаць канцы кожнага стэбла лемонграсу па дыяганалі на кавалачкі таўшчынёй каля 3 мм. Зняць цытрусавую скурку з лайма абрэзком, адціснуць сок і адкласці ўбок. Дадаць нарэзаны лемонграс, цытрусавую скурку лайма, перац чылі, калган, лісце лайма і стэблы карыяндра ў бульён. Варыць на павольным агні 1-2 хвіліны. Потым дадаць рыбнае філе, рысавы вінэгар, тайскі рыбны соус і палову соку лайма. Варыць на павольным агні каля 3 хвілін. Выдаліць стэблы карыяндра і дадаць астатні сок лайма, калі патрэбна. Суп павінен быць даволі кісленькім. Пасыпаць суп лісцем карыяндра і падаваць гарачым.