Тайскі суп з курыцы
Апісанне
Ідэальна для абеду. Няхай цябе не лякае велічыня інгрэдыентаў для прыгатавання тайскага супу з курыцай. На самой справе, гатаваць яго не так уж і складана. Галоўнае — заздалёгдзя падрыхтаваць усе інгрэдыенты, а затым проста дадаць іх у суп. Падавайце з зелянінёй і смятаной.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Партрэс курынную грудку невялікімі кавалачкамі.
- 2
Крок 2
2. Шампінён прамыйце і нарэжце пластынкамі.
- 3
Крок 3
3. Ачысьціце стэбла лімоннай траўкі ад верхняга слаю, нарэжце на часткі, пазбавьцеся ад цвёрдых частак.
- 4
Крок 4
4. Імбір ачысціце ад скуркі і дробна нарэжце. Ці патрыце яго ў ступцы.
- 5
Крок 5
5. Ачысціце і дробна нарэжце цыбулю.
- 6
Крок 6
6. Маркову ачысьціце, прамыйце і нарэжце кальцамі.
- 7
Крок 7
7. Рысавую лапшу падрэжце нажніцамі. Нам спатрэбіцца шклянка такой падрэзанай лапшы.
- 8
Крок 8
8. У пасудзе на сярэднім агні нагрэйце раслінную алей. Пасмажце ў ім нарэзаны лук і дроблёны імбір. Смажце, перамешваючы, каля 3-5 хвілін, пакуль лук не стане мяккім.
- 9
Крок 9
9. Дадайце ў каструлю прыгатаваную цытрынную траўку.
- 10
Крок 10
10. Да пасмажанаму луку і імбіру дадайце бульён. Давядзіце яго да кіпення, потым варыце на павольным агні 15 хвілін.
- 11
Крок 11
11. Праз 15 хвілін працядзіце бульён, выкарыстоўваючы сіта.
- 12
Крок 12
12. У тую ж кастрылю дадайце яшчэ трохі масла і пасмажце нарэзаную кружочкамі моркву і дроблёны халапеньё. Смажце на сярэднім агні працягам 5 хвілін да размякчэння морквы.
- 13
Крок 13
13. Дадайце да малю і халапеньё працэдзены бульён.
- 14
Крок 14
14. Дадайце 200 мл какосавага малака (палову таго, што паказана ў рэцэпце).
- 15
Крок 15
15. У суп дадайце саевы ці рыбны соус. Тут яны ўзаемазаменныя.
- 16
Крок 16
16. Дадайце шампінённы.
- 17
Крок 17
17. Паменшайце міні-кукурузу на 4 часткі і дадайце ў суп. Варыце суп на сярэднім агні працягам 3 хвілін.
- 18
Крок 18
18. Праз 3 хвіліны дадайце кавалачкі курыцы.
- 19
Крок 19
19. Пасля курыцы ў суп дадайце дроблёную рысавую лапшу. Перамяшайце.
- 20
Крок 20
20. Дадайце яшчэ 200 мл какосавага малака, перамяшайце і варыце працягласьці 3 хвіліны.
- 21
Крок 21
21. Застаецца дадаць у тайскі куральны суп чырвоную пасту кары, сок ад аднаго лімана і соль.
- 22
Крок 22
22. Падавайце тайскі курыны суп па парцыях, ўпрыгожыўшы петрушкай і зялёным луком.