Сырадзідны гаспачо
Апісанне
Гаспача — адзін з маіх самых любімых сырых супаў. У асноўным я не сырасцяд, аднак некаторыя сырыя стравы мне вельмі падабаюцца выключна па смаку, і гаспача — сярод іх. Ніякай цяплавой апрацоўкі, ніякіх доўгіх турбот — і вельмі смачны, поўны вітамінаў і здароўя суп ужо ў тарэлцы. Паслядоўнасць, гаспача — гэта ператвораны ў пюрэ агароднінны салат. Але ў прыгатаванні ёсць некаторыя хітрасці, якімі я і дзялюся з вамі :) Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку нарэжам памідоры хаатычнымі невялікімі кавалачкамі.
- 2
Крок 2
Закладваем нарэзаныя памідоры ў чашу блендэра ці працэсара.
- 3
Крок 3
Забяром шкурку з агуркоў.
- 4
Крок 4
Паўтары агурок дробна нарэзаць, астатнюю паловіну агурка пакуль пакідаем.
- 5
Крок 5
Ачышчаем і нарэзаем невялікімі шматкамі чырвоны лук.
- 6
Крок 6
Парэзаны лук і агуркі, а таксама ачышчаныя зярняткі часныку пакладзем у чашу блендэра да памідораў.
- 7
Крок 7
Потым дадайце да паварэння каля паўтары шклянкі памідорнага соку (калі выкарыстоўваеце пасту, трохі разведзіце яе вадой).
- 8
Крок 8
Здробім усё змесціва міксернай шклянкі да аднастайнасці.
- 9
Крок 9
Ідэальна гладкая маса нам не патрэбна — нават калі ў ёй будуць заставацца зярняткі ад памідораў, нічога страшнага. Галоўнае — вадзістая кансыстэнцыя і адсутнасць вялікіх кавалкаў агародніны.
- 10
Крок 10
Пераліваем змесціва місачкі блендэра ў асобную ёмістасць. Дадаем туды ж астатні памідорны сок, вінэгret (на колькі вядома, вінэгret не супярэчыць правілам сыраведзтва), соль і перац.
- 11
Крок 11
Падаваць можна адразу, дадаўшы ў тарэлку некалькі папяродку нарэзанага агурка і чырвонага луку.